麦当劳、星巴克们的头号对手？小小便利店市场规模超1300亿！

有一种店，似乎能代替麦当劳和星巴克。

不知道什么时候，你在大街小巷和各大商场里，处处都能见到它：面积小、品类齐全、每天都能做出现象级，它对选址、场地租金没要求，但对客群的喜好和特点研究得足够极致......短短几年，又迅速开遍全国10万家。

是的，它就是千年不倒的「 便利店 」

实体衰落，它依然做得风生水起；店内搭配餐饮的“菜品”种类几十年不换，顾客依然排队，卖到断货。

有人说，它的市场体量和影响力，总有一天能代替「 麦当劳 」和「 星巴克 」。

便利店一直很火

为什么我们才关注？

因为，在憋大招啊

……

还想追着便利店的风口跑？

让图片告诉你一切

三个新兴便利店案例

「 便利 」还可以这样做

▌关键点：新与旧，仅有“一个产品”之差。

➀ 爱便利：王府井开发“社区便利店”

爱便利是王府井与河南爱便利信息技术有限公司合作开出的品牌。是一家主打“社区”客群的经济型便利店。

今年3月开始筹备，截至目前已开出106家门店，创造了日均开店1.6家的业界记录。增加了充电、充值、打气筒、医药箱、租借雨伞的便民功能。

• 客群：社区

• 店内装潢：面积只有80㎡，基本的便利店风格。

• 产品选择：偏向居民接地气的产品。增加蔬菜水果、乳品、肉类等200多个生鲜商品，占整个门店的1/6。

• 融合业态：酒吧、蔬菜水果、日化用品、餐饮等区域。

➁ Today：线下的阿里巴巴

宋迎春是创始人，从全家便利店辞职后，创业Today，是一家以将鲜食做为主打以及特色的便利店。宋迎春称Today是2.0版的便利店。

• 客群：白领、年轻群体

• 店内装潢：店面装潢装潢更加年轻化和时尚感，进门像个咖啡馆。擅长在店内和门头张贴另类文案，吸引顾客眼球。

• 产品选择：与其他便利店品牌完全不同，更偏向年轻群体的口味。

• 融合业态：快餐。走肯德基麦当劳的产品模式，做得更加精致、品类更加多。

未来，Today将和其他零售品牌联合自创品牌和加工厂。

➂ 便利蜂：互联网全渠道融合

王紫是创始人，从7-11离职后，带领7-11中层团队一起创立便利蜂。

是一家主打中高端、多业态、互联网化的便利店。打开便利蜂APP，可线上点单，线下外卖到家或者到店自取的服务。

• 客群：白领

• 店内装潢：共两层，基础的便利店风格装潢

• 产品选择：有便利蜂的自营品牌，也有进口的商品。

• 融合业态：充电、面条品牌、洗衣服务、咖啡餐饮等。

 - 完 -

有人说，面对7-11、全家这些日本大品牌，国内本土或者新兴品牌的便利店之路并不好走。

其实不然，本土和新兴的品牌更能走出更大的市场：

第一，国内大型超市集团都在纷纷涉足便利店行业，它们有一定的零售和超市运营经验。

第二，新兴品牌的创始人大多在7-11、全家有着多年工作经验的人和团队。

他们凭借本土优势，利用本土资源以及“新零售”理念，创新多种不同的便利体验，也能吸引大量的客群，进而占据消费者心智。

无论是外来品牌还是本土新兴品牌，他们在产品的爆点上，都有一个共同点：商品的选择偏向“爆品”和“单品”，只有这样，才能占据消费者的心智。

在店面运营上，也是回到商业的本质，则是如何通过技术、运营以及生产的效率，来提高在社会上的价值，这种价值更多的是如何为消费者提供更“便利”。

「 便利店放大招 」系列报道 

即将开始

告诉你，便利店不只有7-11和全家

还有更多你不知道的N多种新玩法…..

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作者 | Barbara     图片 | 网络

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